Rib eye glaseado en cacao acompañado de papa cambray a las finas hierbas con espárragos.
Pollo relleno de hongos silvestres envuelto en hoja santa bañado en una salsa de mezcal con chorizo, montado sobre una ensalada de haba, nopal, verdolaga, quelite, tomate verde.
Camarones condimentados a la mantequilla acompañados de guacamole y mayonesa de habanero.
Salmón en costra de pistache con mayonesa de habanero y ensalada de betabel.
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